]]>
خواطر :
مولاي ، لا مولى سواك في الأعلى ... إني ببابك منتظر نسمات رحمة...تُنجيني من أوحال الدنيا وحسن الرحيل ...   (بلقسام حمدان العربي الإدريسي) . 

البساطة في الاكل والشرب ولوجبات

بواسطة: خالد اسماعيل احمدالسيكاني  |  بتاريخ: 2015-10-08 ، الوقت: 19:49:01
  • تقييم المقالة:

 

البساطة في الاكل و الوجبات

  اولا لنتذكر رسول الله صلى الله عليه وسلم كان لا يهتم بالاكل كثيرا ولم يعطي الاهمية القصوى للاكل لأن التخمة في الاكل تؤدي الى امراض في المعدة وبقية اعضاء واجهزة الجسد او الجسم  والشبع يؤدي الى الكسل  والنوم وقلة الانتاج في العمل والطاعة  للدنيا والآخرة ... وقد امرنا بامتلاء أو احتواء  ثلث المعدة للطعام وثلث للشراب وثلث  للنفس او للمساعدة على التنفس  . ومن المعلوم طبيا ان الزائد عن حاجة الجسم يأذي الكبد والكلية  وبقية اعضاء الجسم ويولد الامراض المزمنة  كارتفاع الضغط وامراض السكري والكولسترول والروماتزم وغير ذلك .ولا يجوز الاسراف في الطعام  ولو كان حلالا ولا التبذير .

   هناك من لا يفكر الا قي وجبات الطعام وكأنه قد خلق  للاكل و الشرب ولا شيء غيرهما وهناك من ربات البيوت كل اهتماماتها هو في طبخ واعداد احسن انواع الطعام . وهناك من اربات البيوت تحتار ماذا تقدم لزوحها وافراد عائلتها من طعام وخاصة من هم في اعتلال صحة او قلة وقت وما الى ذلك .

والحقيقة هناك اطعمة سهلة ولذيذة وغير مكلفة ولكنها ليست على البال فمن الضروري ان يكون هناك جدول  باغلب انواع الطعام معلق في المطبخ لترجع  اليه ربة البيت او الطباخة او احد افراد البيت عند الحاجة . فمثلا هناك انواع من الثريد  ومرقات عديدة من الممكن ان يثرد فيها وهي خفيفة على الاسنان وعلى اللسان وعلى المعدة والامعاء واعضاء الجهاز الهضمي و هناك الكثير من انواع الحساء و هناك ثريد الشيرة مع قليل من الدهن و هناك انواع من الرشتة و السبكاتي  و المعكرونة سهل التحضير وسهل الهضم وغير مكلف وهناك انواع السمك وانواع من المخضرات والطماطم وغير ذلك وادناه جدول وقائمة بانواع من الطعام للرجوع اليها عند الحاجة ولزوم الامر :

 

1 –   ثريد ماء اللحم

2-   ثريد الخبز الرقيق في الشيرة والدهن

3 – ثريد القرع

4 -  ثريد الباميا

5 -  ثريد ماء الطماطة

6 -  ثريد حساء الدقيق المحمص في الدهن

7 – ثريد الشاي والشيرة والعسل

8 – البيض بالدهن قليا

9 – البيض المسلوق

10 – المقلوبة

11- اي نوع من انواع  المشويات

12- اي نوع من  انواع المعجنات

13- اي نوع من انواع  السمك

14- الرز  والتمن

15  - اي نوع من انواع القوازي

16- البرياني

17 – القوزي شام

18 – كبة حلب

19- كبة الموصل

20- كبة حامض

21- الكباب

22- الدولمة

23- جل فراي

24- قلية

25- الساندويج  - الرووست – البيض – الفلافل – الكص والشاورما

26- باجة

27- كجلو – صدر الدجاج – خلطة العدس والبرغل

28-  شيخ محشي

29- عروق

30- برمة موصلية

31- قورمي سبزي  ( خورشت ) – أكلة ايرانية

32- مرق – البطاطا – الباميا – الفاصولياء – القيمة – السبيناخ

33-  دويين – خلطة من الحبية واللبن – أكلة كردية

34- دوغوا – كبة لبنية – أكلة كردية

35- كشكا – حبية -  كنم كوتيا

36- البرغل

37- العدس 38- الحمص والبلبي

38- الرشتة  - المعكرونة – سباكاتي

39- الشفتة والكفتة والعروق  وكباب البيت

40 – البورك – و الكاهي بالقيمر

41 – لحم بعجين و  البيتزه  

42 – الباسطرمة

43 – تبسي ببيذنجان

44 – الهبيط

45 – تبسي الدجاج

46 – تكة دجاج

47 – حلاوة الشعرية

48 – المخلمة

49 – الحساء او الشوربة \ البرغل \ التمن \ العدس \  اللخ

50 – التمن بالزعفران

51 – خبز عروك باللحم

52 – كبة البرغل

52 – كبة الماء

53 – العروق الموصلية

54 – شوربة البرغل مع الدجاج

55 – الدليمية – اكلة بدوية

56 – باقلاء بالبيض والدهن

57 -  تمن باقلاء مع الشبث

58 – تمن اصفر – احمر

59 - بتيتة جاب

60 – الجريش -  بروش

61 – كريم جاب – دجاج

62 – الباذنجان – الباباغنوج

63 -  الاندومي

   وهناك اكلات كثيرة وطرق مختلفة لعملها وتحضيرها و طبخها لا تحصى ولا تعد ولكل شعب خصوصيته في تحضير الاكلات وهناك أكلات عالمية مشتركة بين الشعوب

 

بألف عافية  - صحتين وعافية  - Have a nice meal

 

خالد


« المقالة السابقة

» إضافة تعليق :

لكي تتمكن من التعليق يجب عليك تسجيل الدخول
البريد الالكتروني
كلمة السر  
او يمكنك الدخول والتعليق عن طريق فيسبوك او تويتر
 انشر التعليق على حائطي في فيسبوك او على صفحتي بتويتر
علق مع فيسبوك       الدخول عن طريق تويتر
او يمكنك التعليق بإستخادم اسم مستعار
اسمك المستعار:
آضف تعليق