]]>
خواطر :
الحياة الدنيا مثلها امرأة ، تراها من بعيد جمالا براقا لتكتشف أن كل شيء فيها مصطنع ... من رموش العين إلى احمرار الخدين والشفتين إلى طاقم الأسنان الناصع البياض...   (بلقسام حمدان العربي الإدريسي) . 

ماذا تعرف عن الالياف الغذائية؟؟؟؟

بواسطة: احمد محمد اسماعيل السنافي  |  بتاريخ: 2013-05-11 ، الوقت: 17:00:39
  • تقييم المقالة:

 

ماذا تعرف عن الالياف الغذائية؟؟؟

هي أجزاء من الأغذية النباتية و التي يصعب هضمها على الإنسان. و هي توفر في الأمعاء المواد التي تزيد من حجم و ليونة البراز، و هي تقلل من الزمن الذي يحتاجه الطعام للمرور عبر الجهاز الهضمي، كما تسهل عملية إخراج الفضلات و تساعد في تليينها. و تحتاج الألياف إلى السوائل و خاصة الماء لتؤدي وظيفتها.
اهم المصادر الغذائية الغنية بالألياف:
*النخالة، الحبوب الكاملة و الخبز المصنوع من القمح المطحون بقشوره.
*الفواكهة الطازجة بما في ذلك قشرة و لب الثمرة: التفاح، الإجاص، الخوخ، العنب و البرتقال و التين.
*الفواكهة المطبوخة أو المجففة مثل: التمر، الزبيب، المشمش و الخوخ.
*الخضروات الطازجة و المطبوخة مثل: القرنبيط، الكرنب، السبانخ، الكرفس و الفاصوليا و البطاطس و الذرة.
لماذا نحتاج إلى الألياف؟
**الألياف مهمّة و مفيدة في حالة الإمساك خصوصاً عند تناولها مع كمية كافية من السوائل، فهي تساعد في إعطاء البراز شكله الأسطواني، و يكون ليّناً و يخرج بسرعة و راحة. كما أنها مفيدة للحوامل و المرضى اللذين أجريت لهم عمليات جراحية أو من لديهم حمّى.
**مفيدة في تخفيف الوزن لأنها تعطي الإحساس بالشبع بدون زيادة في السعرات الحرارية
**إن الأغذية الغنية بالألياف تقلل من نسبة الدهون، الملح و السكر و بالتالي فهي تخفض نسبة الإصابة بأمراض القلب، ارتفاع الكوليستيرول و السكر في الدم، سرطان القولون.


منقول......


« المقالة السابقة ... المقالة التالية »

» إضافة تعليق :

لكي تتمكن من التعليق يجب عليك تسجيل الدخول
البريد الالكتروني
كلمة السر  
او يمكنك الدخول والتعليق عن طريق فيسبوك او تويتر
 انشر التعليق على حائطي في فيسبوك او على صفحتي بتويتر
علق مع فيسبوك       الدخول عن طريق تويتر
او يمكنك التعليق بإستخادم اسم مستعار
اسمك المستعار:
آضف تعليق