]]>
خواطر :
رغم إني أخاف من الغرق ، عقدة تلازمني منذ الصغر...أتمنى الغرق في بحر ذكرى هواك...   (بلقسام حمدان العربي الإدريسي) . 

هل تعرف سر الفقاقيع في المشروبات الغازيةالتي نشرها يوميا؟؟؟

بواسطة: احمد محمد اسماعيل السنافي  |  بتاريخ: 2013-04-14 ، الوقت: 21:28:28
  • تقييم المقالة:

 

  سر الفقاقيع في المشروبات الغازية التي نشربها يوميا؟؟

 

 

ان لغاز ثاني اوكسيد الكاربون الواسع الانتشار دور مهم واساسي في صناعة المشروبات الغازية. ان احدى صفات هذا الغاز هي القابلية على الذوبان في الماء , وبسبب هذه الخاصية تم استخدامه في صناعة المشروبات الغازية .   ماذا يحدث عند اذابة ثنائي اوكسيدالكاربون في الماء؟؟؟     ان ذوبان غاز ثنائي اوكسيد الكاربون هو عبارة عن تفاعل كيميائي ينتج عنه مركب قلق سريع التفكك والعودة الى مكوناته الاصلية الغاز والماء بمجرد تعرضه للهواء او الحرارة او الرج وهذا ما نلاحظه عند رج قنينة مشروب غازي فعند رجها نلاحظ  تصاعد للفقاعات الهوائية وما كان ذلك الا بسبب انفصال غاز ثنائي الكاربون عن الحامض غير المستقر مخلفا الماء وبعض المواد المضافة كالمنكهات والملونات, و يدعى هذا الحامض باسم( حامض الكربونيك) والذي صيغته الكيميائية  ( H2CO3)  , كما وقد اثبتت كثير من الدراسات والابحاث العلمية  وخصوصا في المجالات الطبية , ان لهذا الحامض اثر سلبي على صحة الانسان وخصوصا العظام , حيث اكد العظام ان لهذا الحامض دور كبير في احداث مرض هشاشة العظام وتكلس المفاصل , حيث اثبتوا ذلك عمليا باستخدام تجربة تسمى (تجربة رجل الدجاجة) حيث اخذوا عظم ساق لدجاجة وانقعوه في مشروب غازي (البيبسي) وبعد فترة اخرجوا ذلك العظم فوجدوه  لين كالإسفنجة والتفسير العلمي لذلك , هو ان حامض الكربونيك يتفاعل مع الكالسيوم الموجود في العظام ويتكون من ذلك التفاعل مركب يسمى كربونات الكالسيوم , حيث يعمل حامض الكربونيك على ترسيب الكالسيوم على شكل كربونات الكالسيوم والتي عند ترسيبها غالبا ما تستقر عند المفاصل , وبمرور الزمن تتراكم كميات كبيرة في المفاصل مؤدية الى مرض يسمى تكلس المفاصل .   وهنا تجدر الاشارة الى ان هذه الامراض ممكن ان تظهر على الانسان في حالات الافراط في تناول المشروبات الغازية, اما في حالات التناول الطبيعي فان ذلك يعطي الفرصة للجسم للتخلص من اضرار ذلك الحامض من خلال تفكيكه الى ماء وغاز ثاني اوكسيد الكاربون وبالتالي طرح  ذلك الغاز خارج الجسم.                                                     احمد محمد اسماعيل السنافي  

 


« المقالة السابقة ... المقالة التالية »

» إضافة تعليق :

لكي تتمكن من التعليق يجب عليك تسجيل الدخول
البريد الالكتروني
كلمة السر  
او يمكنك الدخول والتعليق عن طريق فيسبوك او تويتر
 انشر التعليق على حائطي في فيسبوك او على صفحتي بتويتر
علق مع فيسبوك       الدخول عن طريق تويتر
او يمكنك التعليق بإستخادم اسم مستعار
اسمك المستعار:
آضف تعليق