]]>
خواطر :
الحياة فصول .. جلوسنا لدقائق , لا يعني إحتوائها تماما هي دقائق نتأملها ..لا غير.   (طيف امرأه) . شوهدت ذئاب على أطراف الوديان في فرائس تتحينُ ...مرت عليها البهائم وهي تتعجب... ردت الذئاب على البهائم ، لما العجبُ لولا الفرائسُ لما وُجدت الذئابُ...   (بلقسام حمدان العربي الإدريسي) . 

سلطة البقولة أكلة مغربية مئة بالمئة:par manal bouchtati

بواسطة: عاشقة الزهور  |  بتاريخ: 2012-12-30 ، الوقت: 19:14:20
  • تقييم المقالة:


أهلا وسهلا بكم أعزائي الكرام
أعود لكم بوصفة مغربية مشهور ة بمطبخنا المغربي والمعروفة بطاجين البقولة
التعريف بالبقولة هي على شكل ربيع بأوراق خضراء تباع في الأسواق فتجمع على شكل ربطات صغيرة،لتعرض للبيع في الاسواق، هي أكلة شتوية
تغسل الاوراق الخضراء جيدا بالماء حتى يتم تخليصها من الاتربة، ثم تقطع الى قطع صغيرة، وهنا تختلف طرق التحضير أحدهم يبخرها في إناء للتبخر ليتم طبخها في مقلاة بالتوابل بعد تصفيتها من الماء
وأنا أقترح عليكم هذه الطريقة الناجحة في المطابخ الفندقية بحيث تزود الجسم بفوائد عديدة
المقادير
الملح
الكامون
الفلفل الأحمر مطحون
الحامض
الزيتون
الفلفل الحار
كأس زيت العود
كأس زيت الزيتون
4 كؤوس من الماء
10 فصوص  من الثوم
الكزبرة  البقدونس
طريقة التحضير
نضع البقولة المقطعة في  الطنجرة على حجم قطع صغيرة مع البقدونس والكزبرة مع التوابل المعلقة في قائمة المقومات مع الملح والثوم وقطع الحامض
والماء ونغلق الطنجرة لنصف ساعة ريتما تطبخ وتنشف من الماء
وبعدها نحركها جيدا فوق درجة حرارة متوسطة لتتم الطبخ
وبعدها نقدمها في الأطباق أوالطاجين المغربي ونزينها بحبات الزيتون وقطع الحامض هي أكلة لذيذة بمجتمعنا المغربي وترافق مع السمك المقلي والبطاطس المقلية أو وحدها حسب الأدواق ويستحسن إذا أتمت ورافقت طبق الأسماك
فالبقولة عبارة عن سلطة نختم بها المأكولات المغربية
وشكرا أعزائي أتمنى أن تنال السلطة إعجابكم صدقوني جد لذيذة
إعداد منال بوشتاتي
صفحة فايسبوك بعنوان مطبخ منال بوشتاتي: وهو كالتاليhttp://www.facebook.com/home.php?ref=hp#!/MtbkhmnalBwshtatyBalshtWalafytManalBouchtati

» إضافة تعليق :

لكي تتمكن من التعليق يجب عليك تسجيل الدخول
البريد الالكتروني
كلمة السر  
او يمكنك الدخول والتعليق عن طريق فيسبوك او تويتر
 انشر التعليق على حائطي في فيسبوك او على صفحتي بتويتر
علق مع فيسبوك       الدخول عن طريق تويتر
او يمكنك التعليق بإستخادم اسم مستعار
اسمك المستعار:
آضف تعليق