]]>
خواطر :
ما الحياة الدنيا إلا أمواج في مد و جزر مستمر... أرحام تدفع و تراب يبلع...   (بلقسام حمدان العربي الإدريسي) . 

العادات الغذائيّة هي مسألة ثقافيّة

بواسطة: جلال بن غزّية  |  بتاريخ: 2012-06-02 ، الوقت: 07:41:21
  • تقييم المقالة:

العادات الغذائيّة و التفضيلات في الأذواق هي بالتأكيد مسألة ثقافيّة.

هذا مرتبط بعدّة عوامل:

  1. العامل البيئي: المنطقة الجغرافيّة الموجودين بها تؤثّر بنوعيّة توفّر الغذاء في المكان، و العادات المهيمنة هناك.
  2. العامل الوقت: السفر و التنقّل إلى ثقافات أخرى يغيّر الأذواق و العادات الغذائيّة، و تطوّر أذواق جديدة مع مرور الوقت.
  3. العامل النفسي: الذكريات المرتبطة بالأغذية تؤثّر أمّا إيجابيا إذا كانت مع أوقات سارّة (فرحة عائليّة، عيد)، أو تؤثّر سلبيّا إذا كانت مع أوقات مكروهة (مرض،حزن،...).
  4. عوامل أخرى: هناك عدّة عوامل أخرى تجلب إهتمام العلماء، كالفاعل الجيني ، و التفضيلات حسب الجنس (الرجال يفضّلون اللحوم الحمراء و النساء تفضّلن الشكلاطة) 

د.جلال بن غزّية


http://www.jstor.org/discover/10.1086/664970?searchUrl=%2Faction%2FdoBasicResults%3Fla%3D%26wc%3Don%26acc%3Doff%26gw%3Djtx%26Query%3DIs%2BMeat%2BMale%26sbq%3DIs%2BMeat%2BMale%26si%3D1%26jtxsi%3D1%26jcpsi%3D1%26artsi%3D1%26so%3Dnew%26Go.x%3D13%26Go.y%3D11%26hp%3D25&Search=yes&uid=3737536&uid=2134&uid=2&uid=70&uid=4&sid=56211118703


« المقالة السابقة

» إضافة تعليق :

لكي تتمكن من التعليق يجب عليك تسجيل الدخول
البريد الالكتروني
كلمة السر  
او يمكنك الدخول والتعليق عن طريق فيسبوك او تويتر
 انشر التعليق على حائطي في فيسبوك او على صفحتي بتويتر
علق مع فيسبوك       الدخول عن طريق تويتر
او يمكنك التعليق بإستخادم اسم مستعار
اسمك المستعار:
آضف تعليق